端午吃粽怕變胖 減油減重減負擔 避免新陳代謝症候群上身

端午節這個中國傳統的節慶中，大家除了放假、看龍舟競賽以外，當然少不了吃吃粽子，才像是有過節的氣氛。不過台灣一般的粽子大多是用糯米、豬肉、蛋黃等等材料所做成的。香噴噴的粽子總是令人垂涎三尺，不過，一個粽子的熱量大約有四百大卡左右，相當於飯一碗半所能提供的熱量，許多人每過端午，就要忙著減肥、減油。



根據全國營養健康調查結果，肥胖與過重之盛行率，成年男性已超過1/2，成年女性已超過1/3，肥胖成為國民健康的重要危險因子，究竟肥胖會引起什麼疾病？對身體健康有什麼重大影響？正常體重應該控制在多少？不同年紀、不同身分的體重標準有什麼差別？

其中因為肥胖所引起的代謝症候群，健康調查發現台灣成年男性超過1/4，女性超過1/5，都有新陳代謝問題，平時我們要怎麼了解自己的新陳代謝是否出問題？有什麼指標可以檢測？什麼是新陳代謝症候群？醫界發現，如果中圍肥胖、血中三酸甘油酯（TG）偏高、血中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）偏低、血壓偏高、空腹血糖偏高等五項指標中，具有三項或三項以上便符合代謝症候群，這些指標如何測量？新陳代謝過慢對於身體會有什麼影響？和哪些疾病息息相關？衛生署建議民眾要注意腰圍大小，腰圍和代謝症候群有什麼關聯？

民眾減重要養成什麼習慣？在飲食方面，應該如何控制、規劃？除了飲食控制之外，運動或針灸等等的減重方式，要怎麼做，坊間賣的減肥食品，能相信嗎？

討論主題：
1.端午節的粽子營養成分？台灣小吃的熱量、油脂有多高？反而缺少什麼營養素？民眾要如何計算 這次假期的營養攝取量？

2.目前台灣民眾肥胖的現象嚴重嗎？要怎麼樣才叫做肥胖？過瘦？正常體重應該控制在多少？有
哪些指標可以協助了解？肥胖對於身體健康與疾病有什麼影響？過瘦也會有什麼影響？

3.身體質量與新陳代謝症候群有什麼關係？為什麼新陳代謝會變慢？肥胖是主因嗎？我們要如何
辨別新陳代謝快或慢？除了身體的感受之外，有什麼指標可以協助？

4.新陳代謝症候群對身體有什麼影響？容易造成什麼疾病？我們要如何保持正常的新陳代謝能
力？對於上班族來說，有哪些觀念必須要建立？皮下脂肪比體重來的危險？

5.保持體重，要有什麼觀念？在飲食方面，可以如何規劃？在運動方面？有哪些不錯的減重方式？

98.5.24 國民營養誰來管? 打破錯誤迷思 飲食策略保障國民健康

最新的全國營養健康調查初步結果顯示國人糖尿病、過重與肥胖、代謝症候群之盛行率均大幅攀升。以糖尿病盛行率為例，94-97年 全國營養健康調查結果，成年男性為11.7%，大約是82-85年調查結果3.7%之3倍。肥胖與過重之盛行率，成年男性已超過1/2，成年女性已超過1/3。代謝症候群成年男性超過四分之一，女性超過五分之一，這些數據已可預見未來健保醫療支出將大幅攀升。






1977年，有鑒於美國的肥胖、代謝症候群、癌症人口大幅上升，美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」，發表「麥高文報告」( Mcgovern Report )，報告的結論指出，大部分疾病的原因來自於過去「錯誤的飲食生活」，並強調改變目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。根據這份報告，美國政府也開始調整國家健康與疾病的政策，希望藉由國民飲食習慣的改善，減少美國人25%心臟病、50%糖尿病、80%肥胖症和20%癌症。



台灣衛生署在二年前提出「國民營養法草案」，迄今兩年時間仍未立法通過，尤其在國內外研究發現，飲食營養改善可有效降低國家疾病預算、健保支出。針對國民的健康管理，台灣衛生單位目前的政策方向為何？每年投入大額的疾病預防、醫療費用，對於國人的健康管理有所幫助嗎？為什麼國民營養法遲遲難以通過？如果缺少前端的管理與預防，未來台灣需要更多的醫療資源，是否造成健保費用更多的支出？





根據麥高文報告或其他國內外的研究，飲食營養的改善與管理對於健康管理有什麼幫助？民眾對於良好的飲食習慣的養成，需要具備什麼要的知識？坊間流傳許多保健與飲食的方法，例如多喝茶可以長壽、吃肉能產生體力、生病時多吃稀飯、牛奶可防骨質疏鬆、喝優酪乳有益腸道、少吃白飯以免變胖等等，這些觀念正確嗎？有什麼迷思存在？如果要減少國家醫療資源浪費、減少個人疾病發生，良好的飲食管理需要做到哪些部份？

98.5.17小農出頭天? 精緻農業救經濟 台灣農業走出美好錢景?

行政院會上禮拜推出第五波新興產業「精緻農業健康卓越方案」，四年內將投入242億元，預估101年，精緻農業年產值達1,589億元，可望創造3.1萬個就業機會，力拚農業生技、蘭花、農業精品、有機農業等九項產品產值倍增。整個計畫將分為健康農業、卓越農業和樂活農業三大主軸，
在健康農業方面，主要投注在推廣有機、CAS與農業精品；在卓越農業方面，則透過生物科技提升台灣農業的生產效率與農耕技術；在樂活農業方面，則以農村深度旅遊為主，開發農村休閒、健康養生、寄宿農場等新興旅遊方式。



尤其目前農業經濟不振，「精緻農業健康卓越方案」除了是政府的新興產業目標，也被視為拯救台灣農業的救命丹。但是在台灣的農業生態與環境中，小農生產比例高達七成，這個大型計畫是否能協助農民提升收入？能否改變農村人才移出的困境？確實改變農業生產的根本問題？或是這項計畫只有大型農企得以受益？一般小農並無法從中獲得利益？尤其「精緻農業健康卓越方案」的分項繁多，四年200億的投資真的就可以增加農業的生產價值？對於未來台灣農業的發展，會產生什麼影響？南韓今年也投入22億美元發展食品加工業、傳統食品的發展，相對台灣在農產精品每年不到40億元的投入，真的可以創造出農委會所預期的成效？

十幾年來，如同全世界的農業趨勢，台灣農業也日漸凋零，尤其人口外移使得產業青黃不接，台灣農業所面臨的核心問題是什麼？雖然全球農業產值日漸萎縮，但是紐西蘭的奇異果、荷蘭的花卉、西班牙的畜牧，卻發展出一片天地，看到國外新農業的成功經驗，台灣發展精緻農業的方向，能找到農業的未來前景嗎？

但是在政府擘畫農業美好未來的同時，與農民最息息相關的農業產銷、農會壟斷的問題解決了嗎？如果生產的基本問題沒有改善，精緻農業計畫能有成效？尤其最近馬政府接連推出的農村再生計畫、兩岸ECFA協定等政策，也讓農民擔憂影響農業生產、農村文化以及台灣農產品的競爭威脅，在馬總統就職屆滿一週年期間，我們要如何看政府的農業政策？從農村再生、ECFA到精緻農業，政府為台灣的農業端出什麼政策？背後有什麼邏輯？對台灣農業的長久發展有什麼影響？台灣農業真的可以振興嗎？利益將落在少數企業？台灣小農們過去的困境能被解決？

98.5.10體檢觀光商機 旅遊擠爆阿里山 觀光拔尖能創5千億商機?

陸客暴增，台灣幾個遊覽區都有不勝負荷之感。阿里山目前每天都有數千名遊客，櫻花季期間更曾破紀錄的一日湧進2萬7千多人。為了運送大量遊客，每天上百台的遊覽車在入口處大排長龍，遊客塞車抱怨連連。而這樣的場景，並非只發生在阿里山，包括故宮、日月潭、太魯閣等重要的旅遊景點，都發生同樣的問題，造成觀光品質大幅滑落。為了解決旅客流量過多的問題，交通部將建置流量通報系統，確保各旅遊景點的人數上限，避免遊客負荷量過多，導致遊覽品質下降。旅遊景點的總量管制，對於陸客或台灣的國旅市場，會造成什麼樣的衝擊？會不會排擠國民旅遊的機會？



除了旅遊區人數塞爆，旅館、遊覽車等旅遊業，也發生訂不到房、沒車坐、沒船搭的窘況，突然暴增的陸客數量，不但凸顯台灣現有觀光資源與配套的缺乏，也考驗出長期以來台灣觀光政策缺乏整體資源配置與配置的缺失，導致台灣旅遊區的品質難以維持。

台旅會與海旅會將於五月八日在香港協商，台灣將主動提出開放自由行，但是中國卻認為台灣還沒準備好，無論是住房、交通、景點還是安全方面都有欠缺，且接待品質有下降的趨勢，開放自由行後客源分散將導致更多不確定因素產生。目前台灣想要開放自由行，有辦法解決遊客負荷量的問題嗎？

最近行政院推出「觀光拔尖領航計畫」，希望四年投入300億拼觀光，預計未來一年可以吸引550萬觀光客，創造5500億的商機。但是以現有的觀光資源來看，光是陸客所新增的旅遊數量，台灣的風景區就幾乎無法負荷，未來每年550萬觀光客，台灣真的有足夠的能力負擔嗎？台灣的風景區的生態負荷量是否會有問題？

馬總統認為台灣的觀光條件不算太差，只是過去投資太少，他希望趁著這股熱潮，政府和民間都能擴大投資改善旅遊環境，作可大可久的安排，「不是只賺一次」。但是陸客玩過阿里山，卻認為「百聞不如一見，一見不如百聞」，到底觀光要拔尖，政府應該要有什麼觀念與遠景？台灣的觀光業該如何發展？



播出時間：5月10日(日) PM 19:00-20:00（Live）
重播時間：5月11日(一)AM 12:00-01:00

本集來賓:
林務局嘉義林管處處長 楊宏志
高應大觀光管理系系主任 王明元
資深導遊陳錫堅
call out：花東鯨世界總經理 邱錫棟

H1N1新流感風暴 青壯年易染病? 提升免疫力能預防新流感?

前言


新流感襲捲全球，專家預估秋冬季節可能爆發更大規模流行，面對新流感威脅，如何防範於未然? 西醫、中藥、氣功真能增加抵抗力？ 健康食品、飲食策略又如何能吃出免疫力？
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H1N1新流感來勢洶洶，國衛院特聘研究員蘇益仁認為，目前墨西哥的疫情很可能就是第一波的小流行，半年後正值秋、冬交會氣溫降低，更有利流感病毒繁殖複製。此外，新型流感病毒跟一般流感不同，並非直接破壞細胞，而是引發細胞激素風暴，使免疫反應過強反噬宿主，因此免疫力較強的青壯年死亡率最高，且往往會在一週左右死亡，若逃過一死通常會痊癒，且帶有抗體。但是這和我們一般對於疾病預防的認知不一樣，為什麼免疫力強卻容易死亡？

H1N1和我們的免疫系統有什麼關係？距離可能大規模流行的秋冬季還剩半年，這段時間民眾應該要提升免疫力嗎？免疫力不好，對身體有什麼影響？為什麼台灣人的免疫能力越來越差？和我們的環境、飲食或生活作息有關係嗎？我們要怎麼檢查自己的免疫力？免疫力不好會有什麼症狀？

以Sars的經驗來看，當初醫師建議民眾平時要增加免疫力，才能避免感染流感，在這半年的時間，民眾要如何增加免疫力？從西醫或中醫角度來看，各有什麼觀點？如果平時定期食用保健食品，對免疫力增加有什麼幫助？中醫提倡的草藥保養，對身體有什麼幫助？要特別注意什麼？很多中藥配方缺乏現代醫學基礎，吃太多中藥會不會適得其反？

我們常常說中藥養生，以中藥「扶正祛邪」來補氣，提升機體抵禦外邪的能力，什麼是「氣」？到底中藥養生要怎麼做？吃什麼可以補什麼？中醫說要根據時令改變藥方，那麼以現在或是秋冬之際，中藥養生有什麼差別？該如何調整？

提升免疫力除了服用藥物或食品之外，如果從食物下手，哪些食物和飲食習慣能有所幫助？這些食物除了提升免疫力之外，對於預防哪些疾病也會有幫助？針對工作壓力大的上班族，在生活習慣與運動健身方面，有什麼建議？有哪些上班族可以做的簡易運動，可以幫助民眾調養身體？中國人說氣功能養氣、提升免疫力，那有哪些簡單的套數，可以協助民眾平時練習？

播出時間：
5月3日(日) PM 19:00-20:00（Live）

重播時間：5月4日(一)AM 12:00-01:00

本集來賓:

高雄長庚醫院副院長 陳順勝
高雄聯合醫院
中華導氣養生研究協會副理事長 白雁


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