來賓介紹
台江有機生產合作社理事主席 顏榮宏
台灣公共衛生促進協會理事 李俊璋
中山海洋科學系教授 陳孟仙
高雄海洋科技大學水產食品科學系副教授 連壯林
不少父母相信多吃深海魚，孩子會變聰明，但是上禮拜台北榮民總醫院發表在2007年至2011年31名門診患者，因過量食用大型深海魚，導致體內汞濃度偏高，其中六名為孩童，有過動、語言遲緩情形；成人患者多出現記憶力減退、掉髮、肝腎損傷或不孕。食用過多深海魚可能造成汞中毒，工業廢水排放汙染海水，其中的重金屬會被微生物吸收，小魚則會吃進微生物，體型較大的深海魚在吃進小魚時，會累積更多的重金屬？加上海底陽光照射少，不易將化解汞的毒性，造成深海魚類汞濃度較高？但是營養學家常說吃深海魚對身體好？到底深海魚要怎麼吃，才會健康？哪些部位儘量少吃？漁業署認為深海魚含汞是自然現象，只要是自然出現的，就對身體沒問題，這樣的說法對嗎？台東漁民擔憂旗魚季沒有消費者，如何建立正確食用深海魚的觀念？
除了深海魚引起健康疑慮，最近韓國媒體爆發台灣鯛可能使用抗生素的新聞，到底台灣鯛的抗生素使用情形？繼黑心油添加對人體有害物質，台灣養殖漁業使用抗生素的情況？抗生素可能對身體的影響狀態？韓國媒體認為台灣鯛養殖環境差，魚塭周遭有汙染，真實情況如何？面對韓國媒體報導負面新聞，台灣該怎麼面對？政府要更積極協助養殖漁業澄清？重振台灣鯛的信用？台灣鯛創造外銷產值，成為台灣近年的奇蹟之魚，但是近年在成本上漲、價格競爭的影響下，養殖業者叫苦連天？台灣鯛是否會變成下一個蘭花？從高品質高單價變成高品質卻低單價？漁民變成血汗勞工？面對台灣鯛的養殖未來，台灣政府該怎麼做？
深海魚？台灣鯛？養殖魚？營養學家常說吃沒有腳的比有腳的動物好，對於魚類的食用，要怎麼吃才健康？魚類高蛋白、不飽和脂肪酸比較多，還有礦物質和維生素，是免於三高疾病較好的肉類？魚類分白肉、紅肉、藍色魚，不同魚種有不同的營養功能？多吃魚，不如均衡攝取不同魚種的營養？
主播都沒先了解來賓資料 還把來賓名字念錯 這是否對來賓很不禮貌
回覆刪除