這星期在地旅行要帶大家到台東學做豆腐!
台灣每年進口200萬噸黃豆,其中九成是基改黃豆,更有一大部分來自外國的飼料級黃豆,食安堪慮。我們有沒有機會奪回自己在飲食上的主導權呢?
台東小旅行首先要到台東聖母健康農莊,這是八八風災後為了協助災民而開闢的農場,主要種植葉菜、芽菜和香藥草,全都獲有機認證。農莊經營團隊主要來自台東聖母醫院,他們認為,只要從土壤到餐桌都健康,人就會健康。所以在農莊可以從採摘到烘焙,自己揉麵作蔬菜披薩,還要教大家做鹽滷豆腐。自己選擇原料(非基改黃豆、或台灣本土黃豆),做自己要吃的豆腐,安全健康有保障!
而循著漂亮精緻、純手工榫接的豆腐模型,台東小旅行接著來到技職教育響噹噹的公東高工。這座由瑞士白冷會傳教士創辦的學校,引進德語系的技職教育制度,在台東培育無數學子。而歷史超過五十年的公東聖堂,清水模建築相當經典,聖堂內部的彩繪玻璃苦路風格前衛,繽紛的色彩與灰褐的牆面強烈對比,藝術成就相當出色。