黑糖普遍被認為是養生的好糖，但日前卻爆出市售黑糖發現含有丙烯醯胺，在一些小動物實驗中，丙烯醯胺可能有致癌風險，為何黑糖會含丙烯醯胺? 台灣食品業對於丙烯醯胺的知識不夠？除了黑糖還有哪些食品可能含丙烯醯胺？對於人體健康的影響? 攝取量小可以不必擔心?
台灣對糖的攝取愈來愈多，國人喝含糖飲料的比例是全球第二，數量是十年前的兩倍，糖是健康殺手，不只是糖尿病的增加，失智、心臟疾病、慢性發炎、代謝症候群、癌症、肝炎都跟它有關? 一顆方糖代表多少熱量？糖癮上身，對健康危害有多大?
蜂蜜是單糖，多吃沒關係? 黑糖礦物質多，比較養生? 網路資訊百百種，如何分辨? 白糖、砂糖、紅糖、黑糖、冰糖，各有什麼不同？什麼是寡糖？什麼是代糖？阿斯巴甜和糖精？這些都有致癌風險？ 一天能吃多少糖？戒糖的第一步從哪裡開始？ 9/25(周五)晚上八點到九點「南部開講」，聽專家教您怎麼吃糖才健康?
節目來賓：
高雄長庚新陳代謝科主任 陳榮福
董氏基金會食品營養組主任 許惠玉
家醫科醫師 王宏育
前高雄榮總營養室主任 李義川
沒有留言:
張貼留言