「一日之計在於晨」，早餐要吃飽，還要吃的健康，但是心臟基金會最近一份調查，超過五成的上班族不吃早餐，四成以上的早餐脂肪超標，報告中也發現民眾經常買不到營養健康的早餐，也沒時間自己準備。不吃早餐問題多多？專注力、記憶力表現都較差？而且容易有肥胖問題？但是早餐只不過是三餐之一，早餐營養不能在午餐、晚餐補回來？早餐的重要性那麼高？
大部分民眾趕上班、趕上學，沒時間準備早餐，外食早餐的營養成分問題多？份量不大，醣類、脂肪攝取卻過頭？纖維質也不夠？油脂攝取太多，對一天的開始有什麼問題？吐司、飯糰營養不均衡？澱粉太多、血糖上升太快，上班、上課容易昏昏欲睡？纖維素吃不夠，排便也有問題？長期下來，還可能導致高血脂、高血糖等心血管疾病或新陳代謝症候群？國人的早餐多半出了什麼問題？
如何判斷不好的早餐？速食店、超商、路邊攤，哪些早餐儘量別多吃？油條、可頌、小籠包都過油膩？一份三明治的蔬菜攝取量足夠嗎？分析每天早餐，找到完美早餐食譜？全麥吐司？無糖高纖豆漿？奇異果、蔬菜？都是好的早餐食譜？但是上班族每天都很忙碌，趕著上班，時間不夠，如何在有限的時間裡，做出好的餐點？
來賓：
台安醫院 社區醫學部主任 羅佳琳
台北醫學大學 保健營養系教授 劉珍芳
養生料理達人 林秋香
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