衛福部食藥署日前公告，打算將常被驗出殘留超標的二氧化硫增列為合法使用的食品添加物，同時更放寬醃漬蔬菜及發酵蔬菜，像是酸菜、榨菜、泡菜所含二氧化硫的殘留標準，從原本的0.03g/kg調高到0.10g/kg。二氧化硫是什麼? 二氧化硫對人體健康會產生什麼影響? 多數食品為了延長保存期限，讓食物垂涎欲滴，被刻意添加食品添加物於食物中，我們每天所吃的食物，恐怕就吃進了許多化學食品添加物，如何避免誤食非法添加物或是過量食用含食品添加物食品? 市面上充斥著形形色色、多不勝數的各種加工食品，購買時如何透過包裝上的標示來了解其中成分? 最常見濫加食品添加物的國民美食有哪些? 食品添加物無所不在，如何選購健康又安全的食材?
節目來賓：
高雄榮總腎臟科醫師 洪堯民
高雄長庚營養治療科組長 李明芬
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