說到新竹，大家第一個想到的就是米粉、貢丸和肉圓，再來就是新竹科學園區，但新竹市只有這樣嗎？翻開歷史來看，新竹市在清朝雍正元年就設立了淡水廳，是北台灣第一個開發的城市，在地的美食哲學家李元璋這樣形容，新竹市濃縮了北台灣三百多年來的開發過程，從時間和空間來看，就像一杯雙倍的濃縮咖啡，非常香醇濃厚，而這樣的厚度就呈現在新竹市的飲食生活裡。
美食除了美味，其實背後連結的是一個城市的生活軌跡，講到新竹市這座老城市的開發，就得從北門街開始，而座落在北門大街的老宅周益記，從清朝到現在，見證了北門大街的起落，也見證了竹塹人的生活軌跡，難能可貴的是，周益記後代子孫沒有變賣家產，而是主動提報將老宅列為歷史建物，甚至自己花錢請專家學者來修復這棟老宅，希望周益記未來重新打開大門時，能夠延續北門大街的故事，讓後代子孫都可以看見。
要了解新竹從傳統走到現代的生活軌跡，還有一個地方不能不去，就是具有百年歷史的傳統市場『東門市場』，這幾年來因為學生的進駐，開啟了傳統與時髦的對話，白天還是傳統市場，到了夜晚這裡則變身為年輕族群的不夜城，老城市新與舊的傳承，就在這個傳統市場裡發酵。
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